Laverpuis râper les courgettes. Les égoutter en pressant afin de retirer l'eau qu'elles contiennent. Ajouter l’œuf. Mélanger. Saler et poivrer. Faites chauffer un peu l'huile d'olive dans une poêle. Disposer des tas de pâte dans la poêle. Faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque coté.
RECETTECouper les aubergines et les courgettes dans le sens de la longueur en tranches une poêle à griller à feu vif, badigeonner les tranches avec de l'huile d'olive et les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettre de côté sur du papier absorbant pour absorber l'excès d' un bol moyen, mélanger le Crémeux Violife, le Blanc Grec Violife, l'ail, le zeste de citron et l'origan. Bien mélanger, assaisonner et mettre de assembler, étaler une cuillère à soupe du mélange crémeux sur chaque tranche d'aubergine et de courgette, ajouter une feuille de basilic et une demi-tomate le tout et le fixer à l'aide d'un AVEC AMOUR EN UTILISANT Nettoyez retirez le pédoncule et coupez la tomate en petits morceaux. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites suer l'oignon rouge et l'ail. Ajoutez les courgettes, l'aubergine, la tomate et laissez revenir pendant 5 minutes. Pendant ce temps, mélangez l'oeuf, la crème, la feta, le thym, du sel et du poivre dans Cuisson des courgettes Cuire des courgettes est très simple, vous pouvez même les manger crues. La courgette est un légume de la famille des cucurbitacées elle ressemble à un comcombre est d'origine des Amériques. Vous pouvez manger les fleurs de courgette en beignet. Cuite ou cru, la courgette est source de vitamine B9, C et B6, quelques minéraux et d'oligo-éléments. Cuisiner avec des courgettes fraiches avec une peau aux grosses courgettes qui ont tendances à être fades. Si vous achetez des courgettes BIO, vous pouvez manger la peau mais pensez à bien la nettoyer. 1 Courgettes à la Cocotte Minute Temps de cuisson 5 minutes la Cocotte Minute permet de cuire rapidement des Courgettes en rondelle. Vous allez commencer par les laver et ensuite les couper en rondelle et les mettre dans le panier vapeur. Il n'est pas necessaire de les éplucher. Dans votre Cocotte Minute , mettre de l'eau environ 200-300ml et déposer le panier. Fermez bien puis commencer à cuire. Quand vous entendez le démarrage de la cuisson au sifflement comptez 5 minutes à feu moyen. 2 Courgettes à l'autocuiseur Temps de cuisson 5 minutes Le mode de préparation avec un autocuiseur est identique à la cuisson en Cocotte Minute . C'est toujours une cuisson très rapide. Commencez par verser un verre d'eau au fond de l'autocuiseur, placer ensuite le panier vapeur et y déposer vos courgettes préalablement coupées en rondelles. Vous n'êtes pas obligé de les éplucher, mais lavez les bien. Fermer et faite monter en température, une fois que la vapeur s'échappe, vous pouvez baisser le feu. Laisser cuire pendant 5 minutes environ. Le temps pourra être réduit si vous les avez épluchées et coupées. Suggestion ustensile 3 Courgettes à l'eau Temps de cuisson 8 minutes Coupez les courgettes en cube ou en rondelle, ne pas mettre les extrémités. Faite bouillir ensuite de l'eau dans une casserole avec une pincée de sel. Une fois en ébulition plongez les courgettes. Les laisser cuire pendant environ 8 minutes. La cuisson sera terminée quand elles seront tendre mais pas molles. 4 Courgettes au four Temps de cuisson 30-40 minutes La cuisson des courgettes au four, permet de les manger autrement. Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson des courgettes au four courgettes farcie, en rondelle, etc. Voici la base de la cuisson au four, à vous de l'adapter en y ajoutant des aromates par exemple. - Couper vos courgettes en rondelle, et placez les sur leur tranche dans un plan allant au four, - Aroser d'un filet d'huile d'olive, - Laissez cuire au four pendant 40 minutes à 185°. Adaptez la durée suivant la quantité et l'épaisseur dans votre plat. AstucesVous pouvez ajouter comme aromates du basilic, romarin ou des herbes de pouvez ajouter d'autres légumes dans le plat. Ajoutez du fromage rapé et passez sous le grille pour une croute dorée Si vous faite des courgettes farcie, la cuisson sera plus rapide, pour cela vous devez les couper dans leur longueur pour ensuite les évider. Vous pouvez ensuite farcir les courgettes comme par exemple avec une farce à base de boeuf. Placez vos courgettes farcies dans un plat allant au four et laissez cuire pendant 30 minutes. Le temps de cuisson devra être adapté suivant la farce. 5 Courgettes à la poêle Temps de cuisson 20 minutes A la poêle, les courgette peuvent accompagner de nombreux plats. Coupez tout d'abord vos courgettes en rondelle, puis faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Une fois l'huile chaude ajouter jetez les dans la poële et faite les cuire pendant 5 minutes à feu vif. Au bout de 5 minutes, salée, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. AstucesVous pouvez ajouter des oignons par avec des aromates comme des herbes de Provence ou du lieu de les couper en rondelle, vous pouvez les couper en forme de frite. Dansune poêle antiadhésive, versez un filet d’huile d’olive et la gousse d’ail pressée. Ajoutez-y les aubergines et laissez cuire 20 minutes à feu moyen en remuant La courgette est un légume apprécié de tous en été. Elle provient de la famille des cucurbitacées et est un légume de saison estivale qui se cultive et se mange au printemps et en été. Il s’agit d’un produit très doux qui se marie avec beaucoup de plats tels que l’agneau, le poulet ainsi que le poisson. Ce légume possède de nombreux bienfaits et est facile à cuisiner. En plus, il est bon pour la santé et riche en nutriment. Cependant, il n’est pas toujours facile de les cuisiner au mieux à la poêle pour qu’elles aient assez de goût. Mais pas d’inquiétude, nous vous expliquons dans cet article comment cuire vos courgettes à la poêle pour qu’elle ait du goût, après vous avoir parlé de leurs nombreux bienfaits. Les bienfaits de la courgette Un pouvoir amaigrissant Tout d’abord, la courgette est une alliée minceur. En effet, sa principale qualité est d’être très peu calorique avec seulement 23 kcal pour 100g. De plus, elle possède un indice lipidique presque inexistant. Mais ses avantages ne s’arrêtent pas là la courgette est composée à 93% d’eau ce qui en fait un aliment diurétique et donc bon pour vos reins. Ces propriétés font de la courgette un légume d’été frais et à consommer sans modération, surtout dans le cadre d’un régime. Un légume riche en vitamines et fibres En outre, ce légume est également riche en fibre, ce qui facilite le transit intestinal. Toutefois, pensez à privilégier les jeunes courgettes, car elles sont plus faciles à digérer. Ces légumes contiennent également de nombreux antioxydants tels que le bêta-carotène, l’acide folique et la vitamine C. Plus votre courgette est verte et plus la teneur en bêta-carotène est élevée. Ces nutriments sont bons pour la santé, car ils permettent de prévenir des cancers. De plus, ils sont bons pour les yeux et diminuent le taux de cholestérol dans le sang. Mais ils s’opposent également aux effets de la pollution et retardent le vieillissement. Enfin, elle possède un pourcentage élevé de vitamines B, telles que de la vitamine B1, B6 et B9. Ces vitamines sont respectivement bénéfiques pour la métabolisation des glucides, pour votre système immunitaire ainsi que votre système nerveux. 1/ Choisir ses légumes La première étape pour cuisiner des courgettes est bien sûr de les acheter à votre magasin d’alimentation le plus proche. Cependant, nous vous conseillons d’acheter celles provenant d’agriculture biologique issue de l’Union européenne. Ces produits sont cultivés selon des normes plus respectueuses de l’environnement que dans d’autres pays. En outre, il est plus intéressant d’un point de vue financier et écologique d’en acheter durant la saison estivale. 2/ Lavez vos courgettes Tout d’abord, il est important de bien laver vos légumes avant toute préparation afin d’enlever la terre qui pourrait encore s’y trouver et d’éventuels pesticides encore présents sur le légume. Ensuite, coupez les extrémités de la courgette. 3/ Épluchez-les Par la suite, vous pouvez choisir d’éplucher ou non vos légumes. Il faut savoir que la peau possède plus de nutriments et de fibres bonnes pour l’organisme. Mais à l’inverse, c’est cette même peau qui garde tous les engrais durant la croissance de la plante. Elle possède donc davantage de pesticides qui peuvent être nocifs si vous en consommez en grande quantité et à long terme. C’est pour cette raison que nous vous conseillons d’acheter des produits issus d’agriculture biologique et locale. 4/ Coupez Coupez vos légumes en dés ou bien en rondelles. Vous pouvez également les couper en forme de frites afin de faire plaisir aux petits et grands. Il est important de savoir que la courgette perd sa forme et devient molle si vous la faites cuire trop longtemps. Vous devez alors adapter votre méthode de coupe à votre cuisson. 5/ Faites cuire Maintenant que vous avez préparé vos légumes, il vous faut choisir la cuisson qui vous convient le mieux. À la poêle, ce qui convient le mieux est d’ajouter de la matière grasse au fond de votre poêle ou bien d’être équipé d’une poêle antiadhésive. Mais quelle matière grasse choisir ? En effet, il existe de nombreuses façons de faire cuire vos courgettes. À l’aide de beurre, de margarine, d’huile végétale ou huile d’olive. Cela dépend de vos goûts, bien que l’huile d’olive donne un goût de méditerranées en plus et s’accompagne donc très bien avec ce légume du soleil. Donc, chauffez l’huile dans votre poêle puis faites revenir vos courgettes. Pour la version en frite, nous vous conseillons de faire rouler les morceaux de courgettes dans la farine afin que celles-ci gardent leur forme. Remuez de temps en temps vos courgettes à feu vif ou bien mettez un couvercle et attendez 8 minutes. 6/ Assaisonnez N’oubliez pas d’assaisonner vos courgettes durant la cuisson afin que vos légumes s’imprègnent des épices. Le curry, le cumin, les herbes de Provence ainsi que le thym se marient très bien avec les courgettes. . 170 205 181 16 258 348 233 147aubergines et courgettes à la poele
